Torta de boniato y zanahoria
No sé imaginan lo rico que quedó este invento. Me sobraron unos boniatitos asados del almuerzo y los aproveché! Espero la prueben hacer y me cuentan 💪😄
Quizás debí usar una budinera para que saliera más alta, sino usar el doble de la receta
Torta de boniato y zanahoria
No sé imaginan lo rico que quedó este invento. Me sobraron unos boniatitos asados del almuerzo y los aproveché! Espero la prueben hacer y me cuentan 💪😄
Quizás debí usar una budinera para que saliera más alta, sino usar el doble de la receta
Paso a paso
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Si no están prontos los boniatos, empezamos por asarlos o cocinarlos con cuidado en el micro. Siempre con cáscara. Una vez blandos, esperamos que se enfríen, sacamos la cáscara y los hacemos puré. Les pongo la referencia del tamaño de los boniatos que usé. 😂
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En un bowl poner los huevos con el azúcar y batir. Agregar el aceite y seguir batiendo.
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Después agregamos el puré de boniato y la zanahoria rallada, seguimos batiendo.
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Se incorpora la harina, la maicena, el Royal, canela y pasas. Se bate bien. Y se coloca en asadera enmantecada. Yo usé de 20 cm y me quedó un poco baja, les recomiendo hacerla en budinera o duplicar las cantidades 😄 Queda súper tierna y rica!
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