Jalea de naranjas (con trocitos de naranja!!)
El árbol de naranjas me ve y tiembla!! Hoy quise hacer una jalea de naranjas, le puse un toque de limón y canela. Aquí te enseño a esterilizar los frascos y a envasarla para que te duren. Es sencillo y te comparto todos los truquitos que fui encontrando para que te sea más fácil poder hacerla. Me salieron unos 700 gr de jalea (un frasco y medio, use los de mermelada BC, de la Campagnola). En estos días hago una mermelada de limón y otra de naranjas y se las paso. Anímense y disfruten! Anímate! Si te llega a quedar dura porque se te pasó el punto, escribime y te ayudo a solucionarlo! No hay excusas! Cualquier duda me consultan, Gaby 🍇#cook&love
Jalea de naranjas (con trocitos de naranja!!)
El árbol de naranjas me ve y tiembla!! Hoy quise hacer una jalea de naranjas, le puse un toque de limón y canela. Aquí te enseño a esterilizar los frascos y a envasarla para que te duren. Es sencillo y te comparto todos los truquitos que fui encontrando para que te sea más fácil poder hacerla. Me salieron unos 700 gr de jalea (un frasco y medio, use los de mermelada BC, de la Campagnola). En estos días hago una mermelada de limón y otra de naranjas y se las paso. Anímense y disfruten! Anímate! Si te llega a quedar dura porque se te pasó el punto, escribime y te ayudo a solucionarlo! No hay excusas! Cualquier duda me consultan, Gaby 🍇#cook&love
Paso a paso
- 1
Lavar bien (con esponja) las naranjas (unas 7) y los limones (usé 2 pequeños). La cantidad de naranjas y limones que les puse en los ingredientes corresponde solo a la pulpa de las frutas (sin piel ni ollejos)
- 2
Corta la parte superior e inferior de cada una de las naranjas a modo de sombrerito. Con un cuchillo filoso sacar de 2 de las naranjas y de 1 limón la piel y cortarla en tiritas bien finitas y reservar.
- 3
Luego sacarle toda la parte blanca (esto le da un sabor amargo). Para que sea más fácil, saqué "los 2 sombreritos", la corté a la mitad y luego de sacar la piel, les saqué todo lo blanco. Para sacar la pulpa de los gajitos los fui cortando como ven en la foto. OJO: no se olvide de sacar las semillas.
- 4
Pesar los 700 gr de pulpa y ponerlos a cocinar a fuego moderado por 15 minutos.
- 5
Luego agregar el azúcar y las cáscaras de las naranjas y del limón. Cocinar 40'a fuego entre mínimo y moderado revolviendo con cuchara de madera, de vez en cuando, cuidando que no se vaya a quemar.
- 6
Pasados los 40' agregar la canela, la vainilla y cocinar unos 10'a 15' más, fuego moderado y revolviendo más seguido para que no se queme. En este momento es tiempo de verificar si está en el punto justo, si lo cocinas demasiado cuando se enfríe se va a endurecer mucho. Si te llega a pasar escribime que te ayudo a solucionarlo! Pero anímate! Gaby🍇
- 7
Poner en un plato un poquito de la jalea y con la misma cuchara dividir la porción, si queda separada está lista. Si se pasa de cocción, al enfriarse quedará muy dura. Si no quedara el surco en el medio, es decir que se une la jalea, quedará muy líquida. Hay que envasarla inmediatamente, en caliente y guardarla 24 hs. con el frasco dado vuelta. Recién ahí estará lista para guardar y consumir. Espero que la disfruten! Gaby🍇
- 8
Esterilización de frascos para dulces y conservas: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/12757649-esterilizacion-de-frascos-para-dulces-y-conservas?invite_token=uUYNFuPKKZA3H6c3s9qqzGGP
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