Jalea de naranjas (con trocitos de naranja!!)

Lavar bien (con esponja) las naranjas (unas 7) y los limones (usé 2 pequeños). La cantidad de naranjas y limones que les puse en los ingredientes corresponde solo a la pulpa de las frutas (sin piel ni ollejos)

Corta la parte superior e inferior de cada una de las naranjas a modo de sombrerito. Con un cuchillo filoso sacar de 2 de las naranjas y de 1 limón la piel y cortarla en tiritas bien finitas y reservar.

Luego sacarle toda la parte blanca (esto le da un sabor amargo). Para que sea más fácil, saqué "los 2 sombreritos", la corté a la mitad y luego de sacar la piel, les saqué todo lo blanco. Para sacar la pulpa de los gajitos los fui cortando como ven en la foto. OJO: no se olvide de sacar las semillas.

Luego agregar el azúcar y las cáscaras de las naranjas y del limón. Cocinar 40'a fuego entre mínimo y moderado revolviendo con cuchara de madera, de vez en cuando, cuidando que no se vaya a quemar.

Poner en un plato un poquito de la jalea y con la misma cuchara dividir la porción, si queda separada está lista. Si se pasa de cocción, al enfriarse quedará muy dura. Si no quedara el surco en el medio, es decir que se une la jalea, quedará muy líquida. Hay que envasarla inmediatamente, en caliente y guardarla 24 hs. con el frasco dado vuelta. Recién ahí estará lista para guardar y consumir. Espero que la disfruten! Gaby🍇

Esterilización de frascos para dulces y conservas: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/12757649-esterilizacion-de-frascos-para-dulces-y-conservas?invite_token=uUYNFuPKKZA3H6c3s9qqzGGP