料理步驟
- 1
食材
- 2
苦瓜 刷過洗淨 切薄片 用水川燙 瀝一下水
- 3
蒜頭 辣椒 蔥頭爆香
- 4
苦瓜用一些水炒到喜歡軟度 再放入切塊鹹蛋 ，如果覺得整盤白白 可加入一瓶蓋醬油上色喔 覺得不鹹 可以加入少許鹽
- 5
蔥花最後放入拌炒 、起鍋
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傳統客家味下飯的清涼退火鹹蛋苦瓜，是夏日清暑聖品。鹹鴨蛋（醃鴨蛋），以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。其中廣東月餅蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品！苦瓜含豐富的維生素C，能滋陰養血、健脾補腎、增強免疫力、降血糖、促進皮膚的新陳代謝。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts https://www.facebook.com/dodohome1024/ 聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024 信箱：dodohome1024@gmail.com如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！
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