วันนี้พร้อมแล้วที่จะมาแจกเมนู Soft cookie chocolate chip ที่หลายๆคนเรียกว่าคุกกี้นิ่มที่กรอบนอกและนุ่มหนึบหนับด้านใน ตามแบบฉบับของคุกกี้นิ่มคุกกี้นิ่มปกติแล้ว จะออกหวาน ซึ่งไม่แนะนำสำหรับคนที่ไม่ทานหวานเลย อาจจะไม่ชอบนะคะ แต่สูตรนี้ปรับมาจนหวานน้อยลงไปเยอะเลยค่ะ ตัวเนื้อคุกกี้แทบจะเหลือความหวานน้อยมากๆ ลองทำทานดูได้นะคะเราจะเสิร์ฟคุกกี้นิ่ม กับนมสดรสจืดแช่เย็นๆ อร่อยเข้ากันและลดหวานไปได้เยอะเลยค่ะ*สิ่งที่แนะนำ ให้ใช้ช็อกชิฟเหรียญที่เป็นดาร์กช็อก จะเข้ากับคุกกี้นิ่มที่สุด หรือช็อกโกแลตชิพชังก์ หรือที่เราเรียนว่าช็อกชิพสี่เหลี่ยม**ในนี้ใช้ช็อกชิพทิวลิป ไม่เหมาะค่ะ ช็อกชิพพาคุกกี้หวาน*** การเก็บคุกกี้ อบเสร็จ พอหายร้อน แพ็คใส่ถุงซีลหรือเก็บใส่กล่องมิดชิด ไว้นอกตู้เย็นจะคงความนิ่ม แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะกรอบ เวลาทานให้เอาออกมาเข้าเวฟ 30 วินาที จ้าในนี้ใช้เครื่องตี จริงๆ ใช้ตะกร้อธรรมดาก็ได้นะคะการอบคุกกี้ พยายามตักแค่ 1 ช้อน ตามคลิปนะคะ บีบให้คุกกี้เหลือความหนาไม่เกิน 1 นิ้ว เพราะมีผลต่อเวลาในการอบและความนิ่มของคุกกี้ค่ะถ้าตัก 1 ช้อน ตามคลิปซึ่งจะอบแค่ไม่เกิน 12 นาทีนะคะ เอาออกจากเตาเลยค่ะ วางไว้สักพักจะสุกมากขึ้นและด้านนอกจะแข็งขึ้นอีกนิดนึงนะคะ(หวานน้อยลงมาเยอะแล้วนะคะ การปรับน้ำตาลมีผลต่อความนุ่มและกรอบของคุกกี้นะคะ ลองทำดูก่อนปรับนะคะ)

Texture ข้างในจะเป็นเหมือนเนื้อเค้กค่ะ สามารถนำไปปรับปรุงเปลี่ยนรสชาติโดยเติมผงรสชาติที่ชอบได้ค่ะ หากใครแพ้นม สามารถเปลี่ยนเป็นเนยวีแกนได้ค่ะ ไม่มีผลต่อคุกกี้

ใช้หม้อทอดไร้นำ้มัน

เหลือ chocolate chip อยู่นิดนึงเลยกลายมาเป็นเมนูนี้ค่ะ

คุกกี้นิ่ม สูตรนี้ดัดแปลงมาจากไล์สดกับแม่แหวววันก่อนเป็นสูตรคุกกี้ทำขาย แขมรทำทานแล้วอร่อย เลยขออนุญาตเอามาแชร์เป็นเมนูสร้างอาชีพกันค่า คลิปเต็ม --> https://youtu.be/vPz5cCiZ84o

วันนี้กล้วยเหลือเลยอยากทำขนมขึ้นมา และได้ออกมาเป็นเจ้าคุกกี้นิ่มหวานธรรมชาติ กินอิ่มท้องแถมสบายใจ ได้สุขภาพด้วยจ้า 🥰🥰 ได้ความหวานจากกล้วย ลูกเกด แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่อบแห้งเท่านั้น ไม่ใช้แป้งสาลี ไม่เนย ไม่นม ไม่ไข่ ไม่มีสารกันเสีย หอมกลิ่นอบเชยมากจนพ่อแทบจะแอบหยิบกินตอนเพิ่งเอาออกจากเตา มันดีย์จริง ๆ นะ อิ่มท้องแบบสบายใจเก็บโควต้าไว้ไปกินของหวานอย่างอื่นต่อ 🥰🥰🥰

วัตถุดิบน้อยมากๆเหมาะสำหรับมือใหม่หัดทานคลีน เลือกกล้วยที่สุกๆหน่อยจะได้มีรสหวาน

ฉบับหม้อทอดไร้น้ำมัน

อยากกินคุกกี้แต่ร้านไหนก็ไม่ถูกใจ เบื่อ ๆๆๆๆๆ เลยซื้อเตาอบมาทำเองซะเลยหมั่นไส้

ใกล้จะปีใหม่แล้ว ใครมองหาคุกกี้ไว้มอบให้คนที่รัก ขอบอกเลยสูตรนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด ทำเองง่ายๆ ไม่ง้อคุกกี้กระป๋อง #1สูตร1ต้น #5000มื้อให้น้อง

อยากทำคุกกี้ให้หลานๆทาน เลยลองหาสูตรจากยูทูป https://youtu.be/xk6saQRz89s แต่ตอนลองทำตามไม่ได้ตวงสัดส่วน รสชาติเลยออกมายังไม่อร่อย แต่จะลงสัดส่วนตามในยูทูปนะคะ ขอบคุณสูตรจากเจ้าของช่อง Thai food cooking