સૌ પ્રથમ બટેકા ને બાફીને છાલ ઉતારી લો ત્યારબાદ તેને એક બાઉલમાં લઈ મીઠું, હળદર અને ચાટ મસાલો નાખો.

ત્યાર બાદ લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરીને બટેકા ને સ્મેશ કરી લો.

પછી તેના ગોળા વાળી ને સાઈડમાં રાખો, હવે ઘઉં નો બાંધેલો લોટ લઈ ને એક લુવો તોડી તેમાંથી નાની રોટલી વણો.

તે પછી તેમાં બનાવેલ બટેકા નું સ્ટફિંગ ભરી ને કચોરી ની જેમ વાળી લો, સાઈડમાં લોઢી ગરમ કરવા મૂકો.

હવે સ્ટફિંગ વાળા રોટલી નાં લુવામાથી પરોઠો વણી લો અને ગરમ કરેલી લોઢી પર બંને બાજુ તેલ લગાવી ને શેકી લો, અને તેને ટોમેટો કેચઅપ કે લીલી ચટણી અથવા આમલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો