Otak-otak Tengiri kukus bakar
Anak2 saya sangat penyuka berbagai cemilan termasuk cemilan yang berbahan dasar ikan tengiri. Biasanya cemilan yang paling disuka untuk olahan berbahan ikan tengiri yang biasa saya olah yaitu empek2, otak-otak dan siomay. Kalau sebelumnya saya sudah memberikan resep empek2 tengiri, kali ini saya akan berbagi resep membuat otak-otak ikan tengiri yang biasanya saya buat dikukus pakai daun kemudian di bakar. Semua ini terinspirasi membuat ketika dapat oleh2 kakak dari makassar, anak2 saya sangat lahap sekali makan otak2 tengiri. Inilah yang membuat saya ingin membuat sendiri yang rasanya mudah2an tidak kalah dengan otak2 tengiri oleh2 dari Makassar. Dan alhamdulillah keluarga saya suka. Ini resep cara membuat otak-otak ikan tengiri kukus dan bakar.
Otak-otak Tengiri kukus bakar
Anak2 saya sangat penyuka berbagai cemilan termasuk cemilan yang berbahan dasar ikan tengiri. Biasanya cemilan yang paling disuka untuk olahan berbahan ikan tengiri yang biasa saya olah yaitu empek2, otak-otak dan siomay. Kalau sebelumnya saya sudah memberikan resep empek2 tengiri, kali ini saya akan berbagi resep membuat otak-otak ikan tengiri yang biasanya saya buat dikukus pakai daun kemudian di bakar. Semua ini terinspirasi membuat ketika dapat oleh2 kakak dari makassar, anak2 saya sangat lahap sekali makan otak2 tengiri. Inilah yang membuat saya ingin membuat sendiri yang rasanya mudah2an tidak kalah dengan otak2 tengiri oleh2 dari Makassar. Dan alhamdulillah keluarga saya suka. Ini resep cara membuat otak-otak ikan tengiri kukus dan bakar.
Cara Membuat
- 1
Masukkan daging ikan tengiri dan bumbu halus dalam food processor lalu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit kemudian putih telur dan santan cair sehingga menjadi adonan
- 2
Lalu bungkus adonan tersebut dengan daun pisang yang disematkan lidi pada ujung2nya (saya pakai streples biar cepet 😊). Kemudian dikukus selama 20 menit
- 3
Setelah matang dikukus lalu dibakar sebentar saja, lalu otak2 tengiri siap dinikmati bisa dengan cocolan saus atau saus bikin sendiri
- 4
Untuk saus bikin sendiri saya hanya merebus gula merah, sedikit asam jawa dan dicampur cuka sedikit saja, lalu beri bawang putih, garam sedikit dan lombok (sesuai selera), cicipi rasa jikalau sudah pas baru masukkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan masukan dalam rebusan saus tersebut dengan terus diaduk2 sampai agak mengental. Saus siap digunakan untuk cocolan otak2 tengiri
Resep Serupa
-
Otak Otak Tengiri Bakar Otak Otak Tengiri Bakar
Ceritanya punya ikan tengiri di kulkas. Tadinya mau coba bikin pempek kl ga ya bikin nuget tengiri.. kebetulan pas di kantor ga ada kerjaan googling dan nemu blog-nya mba ricke indriani kl ga salah http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.idMba.. ijin upload resep ya... Pas baca2 nemu resep otak otak bakar (pas deh.. kebetulan lagi pengen otak2 bakar. Kmrn pas liburan natal pas ke warung sate klatak pak pong ada yg jual otak2 tengiri di depan warung rasanya enak banget)Tapi saya bikinnya cuma 1/2 resep krn ikan tengirinya ternyata cm ada 250 gr, itupun sama duri dan kulitnya.
-
Otak Otak Tengiri Bakar Otak Otak Tengiri Bakar
Bedanya dng pempek, klo otak2 ini harus kuat nguleninya bahkan hrs dibanting2 bbrapa saat untuk mnghasilkan otak2 yg kenyal dan renyah
-
Otak-otak Tenggiri Bakar Otak-otak Tenggiri Bakar
Kalo punya stock tenggiri, suka banyak ide yang pengen dijadiin bahan praktek padahal stocknya ga banyak. Tapi akhirnya pilihan jatuh ke otak2 bakar karena udah lama bgt ga jajan otak2 yang dicocol saus kacang cair.Hayuuu dicoba juga resepnya, rasa ikannya terasa banget tapi ga bau amis dan anak² paati suka banget.
-
Otak otak tengiri bakar Otak otak tengiri bakar
Habis ditawarin pedagang pasar tengiri besar 2,8 KG. Kepikiran bikin otak2 ☺️. Sebagian mau di bikin siomay.
-
Otak-otak Tengiri Otak-otak Tengiri
Hari hujan pingin nyemil yang enak-enak. Punya ikan tengiri akhirnya eksekusi di dapur.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Otak-otak Tengiri Otak-otak Tengiri
Kalau ada ikan tengiri besar itu paling senang. Soalnya stok frozen food bakal melimpah. Salah satunya otak2 tengiri ini. Kalau mau makan tinggal digoreng saja. Cocok buat pas ga punya lauk atau lagi pingin cemilan darurat.hehehe.. source : indah mulia#Tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Otak-otak tenggiri bakar Otak-otak tenggiri bakar
Dapet ikan tenggiri dari Kaka jadilah bikin pempek dan otak-otak bakar, dibungkus pake daun pisang ..hmm enak banget sehari langsung abis
-
Otak-otak Tengiri Otak-otak Tengiri
Ceritanya pengen buat lagi otak otak ikan, nyari di cookpad nemu resepnya Ci Junita, ya udah deh coba recook dan alhamdulillah kali ini berhasil buat.Bumbu kacangnya iseng buat sendiri, cuma masih kurang oke, gpp lah ya buat pemula 😁#PejuangGoldenApron3
-
Otak-Otak Tenggiri Bakar Otak-Otak Tenggiri Bakar
Dapet ikan tenggiri, yeay!!!! Dah rencana bikin otak2 kesukaannya papa. Secara kalo beli, mahal yah.... Ternyata bikinnya lumayan gampang. Resep hunting dari cookpad juga, ambil beberapa tehnik yang mudah dimengerti. Jadi mohon maaf apabila tidak dapat direcook dari satu sumber. Secara baru pemula buat, dan hasilnya mau dikasih kembali buat yang udah kirim ikan 🙏🏻. Yang pasti sih kata papa enak!!!! Yeay!!!! Jadi untuk yang baru banget bikin otak2 nih... Mudah2an bisa ngebantu banget yah langkah2nya.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_yogyakarta
-
Otak-otak tengiri Otak-otak tengiri
Saya tergila-gila otak otak ikan tengiri di Makassar, setiap berkunjung ke kota di Sulawesi Selatan itu, pasti saya beli otak otak untuk oleh oleh. Akhirnya saya coba membuat sendiri. Hasilnya belum menyamai otak otak Makassar langganan, tapi cukup memuaskan untuk diri sendiri dan jadi olahan yang disukai keluarga.#tiketGAS2025#Cookpad.ID#CookpadCommunity_Bali#OtakOtakTengiri#Resepku_2025@astymunandar@deniza_ika@O2_Kitchen
-
Otak otak tenggiri bakar Otak otak tenggiri bakar
Otak2 ini hasil kreasi ala2 karna pas buat pempek adaan kq kaya banyak banget ya adonannya. Jadi sisa bahannya saya tambah beberapa bahan dan saya bungkus daun pisang. Jadilah otak2 ala saya. Hehehe
-
Otak Otak Tengiri Otak Otak Tengiri
Sudah lama ga bikin otak-otak tengiri. Tadi pagi ke pasar liat Ada ikan tengiri..cucok deh..dibuat otak-otak aja lah..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar