Poner las claras a punto de nieve, y a mitad de proceso añadir la stevia

Por otro lado mezcla los ingredientes restantes, como siempre empezando por los líquidos y añadiendo los sólidos en forma de lluvia.

Homogeneizar las dos mezclas de forma “envolvente” con ayuda de lengua pastelera y verter sobre molde de horno con papel vegetal o ligeramente engrasado

Hornear por 35-40’ a 150 Grados.