এবার তার মধ্যে নুন হলুদ ১টেবিল চামচ তেল শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ছাতু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার চিকেনের পিস গুলো ওর মধ্যে দিয়ে মশলা চিকেনের গায়ে ভালো করে মাখিয়ে ফ্রিজে ৪-৫ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখেছি।

প্যানে তেল ও ঘি গরম করে প্রথমে চিকেন এর পিস গুলো দিয়ে এপিঠ ওপিঠ হালকা লাল করে ভেজে নিয়েছি।

এরপর বাকি গ্রেভি টা দিয়ে ও অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২০-২৫ মিনিট কম আচে রান্না করেছি। মাঝে মাঝে চিকেন পিস গুলো উল্টে পাল্টে দিয়ছি।

তার পর সার্ভ করছি। এটা নান, কুলচা বা বিরিয়ানি র সাথে বেশি ভালো লাগবে।