Alfajores de maicena caseros (deliciosos)
Zoe @cook_23348031
Hoy le pregunté a mi mamá que tenía ganas de que le cocinara y me respondió alfajores de maicena. Con fécula de maíz o maicena en casa, decidí hacerlos. Exquisitos, una masa increíble.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca con el azúcar, agregar las yemas y la ralladura de limón.
- 2
Tamizar la harina y la fécula de maíz. Formar la masa, la masa va a ser pegajosa, bastante, así que tranquil@. Déjala en un estado maniobrable para formar las tapitas.
- 3
Agregar el polvo para hornear o 1/2 cta. de bicarbonato con 2 ctas. de jugo de limón. Dejar reposar la masa 15 minutos.
- 4
Estirar la masa con la mesada enharinada y cortar las formas. O sino hace más fácil y rústico, una bolita y aplástala en una asadera enmantecada y enharinada para formar la tapita al aplastar la bolita. Al ser una masa muy pegajosa esta última opción es lo más conveniente en mi opinión.
- 5
Meter las tapitas en la heladera unos minutitos. Anda precalentando el horno.
- 6
Hornear a 180°C durante más o menos 10 minutos. Yo las saqué en 7 minutos, y quedaron perfectas, esto depende de tu horno así que atenti con el tiempo.
- 7
Finalmente armar los alfajores con dulce de leche repostero entre dos tapitas y embadurnar los costados del alfajor con lo que sale de dulce de leche al apretar las dos tapitas, así pega el coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zoe le encantará ver cómo quedó.
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