Arroz con ají de pollo
Esta receta le gusta mucho a papá así que hoy la hicimos. #favoritas
Paso a paso
- 1
Hice una sopa de verduras y ahí puse el pollo para que hirviera y las papas. Retiré y comencé a desmenuzar el pollo. Puse a hervir los huevos.
- 2
Deje enfriando las papas, los huevos sancochados. Fui haciendo el arroz.
- 3
Para la crema huancaína, sancoché el ají escabeche (se me hace más fácil licuarlo) y dejé las galletas sodas remojadas en leche por unos minutos.
- 4
Luego agregué todo a la licuadora, la leche con galleta, el ají escabeche, palillo y sal al gusto. Además le agregué un chorrito de aceite. Licuamos.
- 5
En una olla agrego aceite y empiezo a sofreír la cebolla en cuadros y luego le agrego la crema a la huancaína. Empiezo a mezclar todo y voy agregando el pollo desmenuzado.
- 6
Mezclamos bien. Servimos el arroz, de base ponemos rodajas de papa, el ají de pollo y decoramos con una aceituna y un trozo de huevo sancochado. A disfrutar.
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