Camarones con pimientos
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos camarones tienen un sabor sensacional, son estupendos #DelantalDorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En realidad lo más complicado es poner a asar en la hornilla un pimiento morrón rojo a que se le queme la pielecita por todos lados, lo ponemos entonces a sudar en una bolsa de plástico unos 10 minutos y luego, bajo el chorro del agua retiramos la piel quemada lo más que se pueda, lo abrimos y retiramos las semillas y las venas y lo cortamos en cuadritos.
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En una cacerola pequeña ponemos 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva agregamos 3 dientes de ajo picaditos, los pimientos picados, ya para casi servirlos añadimos unos 6 u 8 camarones chicos pacotilla por persona, los sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo y un toque de albahaca seca y dejamos que den una vuelta, se impregnen del olor y del sabor y los repartimos en cazuelitas. Son fantásticos.
Cfr. vid www.cuisine-et-mets.com/recettes/crevettes-ail-basilic
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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