Ensalada de Lentejas

Colocar los ingredientes en un Bowl

Mezclar todo antes de poner el Huevo y el Roquefort, para que conseven su forma.

Si el Huevo es de campo mucho mejor

Condimentar a gusto. (Sal, Aceite de Oliva, Pimienta Negra, Semillas varias, Gotitas de Jugo de Limón)

Y a disfrutar...

Un poco de Historia: El cultivo de la lenteja se considera como uno de los más antiguos y sus orígenes se sitúan en el extremo Oriente, aproximadamente por el norte de Siria o suroeste de Turquía.

La civilización Egipcia marcó un hito en el cultivo extensivo y esmerado de las lentejas que pasan a ocupar un primerísimo lugar en la dieta alimenticia. En Egipto, la lenteja era un alimento de uso común. Se han encontrado semillas en tumbas de la XII dinastía que se remonta a unos 2200 años antes de nuestra era.

Oriente Medio las lentejas son un plato para pobres, especialmente cuando se acompañan con arroz en un guiso conocido como Mjaddarah. El nombre de este plato procede en el idioma árabe de la palabra “viruela”, ya que las lentejas que recubren el arroz, recuerdan las marcas que deja esta en la cara. Debido a la humildad de sus ingredientes, un árabe jamás servirá Mjaddarah a un invitado, ya que se consideraría una ofensa, pero si el huésped lo solicita se considera un signo de mutua confianza.

El famoso pasaje de Génesis (25, 29-34) que se situa alrededor de 1750 años antes de Cristo dice: "Un día Jacob preparó un potaje, cuando llego su hermano Esaú del campo muy fatigado, dijo a Jacob: Por favor, déjame comer ese guiso rojo, que estoy desfallecido. Contestándole Jacob: Cédeme antes tu primogenitura; (titulo de primer hijo) respondió Esáu: Estoy que muero ¿ que importa la primogenitura ?; Júramelo ahora mismo, le dijo Jacob y Esaú juro, y así vendió a Jacob su primogenitura.

Una historia bastante extensa, para los Interesados busquen en Youtube "La Primogenitura Robada" de Superlibro

Espero que les haya gustado, esta receta y el pequeño aporte de Historia. Hasta la próxima.