Pantrucas con Ají color
Las pantrucas es un plato tradicional Chileno, es muy antiguo, en el campo la gente les llama PANCUTRAS y la gente de Ciudad PANTRUCAS, a la masa de las pantrucas se les agrega huevo, porque es una pasta, pero mucha gente a veces decide hacerla sin huevo y nada más que harina, sal y agua...
Es muy bueno para este tiempo sobre todo que en Chile estamos entrando recién al tiempo helado...
yo aparte de ponerle ají color en el sofrito también le agrego después de preparar el plato, a mi gusto el ají color en las sopas queda muy bueno, l@s invito a probar este exquisito plato para estos días fríos😁 #PANTRUCAS #PANCUTRAS
Pantrucas con Ají color
Las pantrucas es un plato tradicional Chileno, es muy antiguo, en el campo la gente les llama PANCUTRAS y la gente de Ciudad PANTRUCAS, a la masa de las pantrucas se les agrega huevo, porque es una pasta, pero mucha gente a veces decide hacerla sin huevo y nada más que harina, sal y agua...
Es muy bueno para este tiempo sobre todo que en Chile estamos entrando recién al tiempo helado...
yo aparte de ponerle ají color en el sofrito también le agrego después de preparar el plato, a mi gusto el ají color en las sopas queda muy bueno, l@s invito a probar este exquisito plato para estos días fríos😁 #PANTRUCAS #PANCUTRAS
Paso a paso
- 1
En una olla agregar el aceite y hacer el sofrito chileno, hasta ver la cebolla transparente
- 2
Agregamos las demás verduras a sofreír menos los huevos 😅
- 3
Poner agua hervida en la olla hasta un poco más de la mitad de la olla
- 4
En eso que terminamos el paso 3 hacemos la masa para las pantrucas, en un bol o en la mesa como a ustedes les sea más cómodo, ponemos la harina y la sal a gusto, y vamos incorporando el agua de a poco y amasando, la masa no tienenque quedar muy blanda o nuestra sopa quedará muy espesa
- 5
Luego que nuestra masa esté lista la comenzamos a estirar con el uslero, hasta que quede aproximado medio cm de grosor, no hay que dejar la masa tan gruesa porque en la sopa esta crece
- 6
Una vez estirada la masa comenzamos a cortar cuadritos de 2x2 aprox o a gusto de ustedes, yo lo hice así...
- 7
Cuando las papas estén a mitad de cocción podemos agregar nuestras pantrucas a la sopa y cocinar hasta que la masa esté cocida y recién añadimos los huevos y revolvemos... y estaría lista para servir🍲
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