Paso a paso
- 1
Cortar los pipianes en rodajas medianas y ponerlos a cocer con un poco de sal, estos no deben quedar recocidos, el tiempo de cocción es de 15-20 min aprox. Retirar y escurrir
- 2
Batir los huevos y agregar una pizca de sal. Poner a calentar una sartén con un poco de aceite, tomar una cda de queso rallado y colocar sobre la rodaja de pipian, colocar sobre el queso un poco de huevo para sellar, poner a freír del lado que preparamos con el relleno.
- 3
Mientras se esta friendo y ya esté dorado, rellenar del otro lado el pipian con el queso, con ayuda de una cucharita colocar un poco de huevo y darle vuelta para que se dore por ese lado, cuando esté listo, retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir con gallopinto 👌
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