Bolitas de boba sin tapioca

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México

Yo las hice con leche de coco y sabe como gelatina pero en bolitas 🤤

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Ingredientes

  1. 1 tazajugo o leche de coco o yogurt o café (realmente puede ser cualquier líquido que no sea muy ácido)
  2. 1 cditaagar agar (tiene mayor fuerza que la grenetina y es vegetal)
  3. 1 cdaeritritol (solo si es necesario)
  4. 1/2 cditaExtracto de vainilla (solo en caso que aplique)
  5. Aceite
  6. Gotero o jeringa (sin aguja)

Paso a paso

  1. 1

    Se mete una taza de aceite al congelador por 15 minutos. Es importante poner el aceite en un vaso largo, para que las gotas tengan suficiente recorrido y así se formen bien las esferas, que se irán depositando en el fondo del vaso

  2. 2

    Se mezclan el resto de los ingredientes y se ponen al fuego a hervir (el agar se activa cuando hierve)

  3. 3

    Se llena el gotero con la mezcla de agar y se pasa al aceite frío gota por gota, al contacto con el aceite cada gota formará la bolita. Si la mezcla del agar se gelatiniza puede volver a calentarla

  4. 4

    Al final colar las bolitas y enjuagarlas con agua fría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Naomi Franko
Naomi Franko @N1930
puedo hacer muchas y guardar?.. como las guardaria?

Escrita por

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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