સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં બટેટા ને પીલ કરી તેની મિડિયમ સાઈઝની પટી કરી પાણી મા્ ૫ મિનિટ રાખી બહાર કાઢી કોરી કરી લ્યો.. ત્યારબાદ તેમાં ૨ ચમચી મેંદાનો લોટ, કોર્ન ફલોર, તેમજ નમક નાખી હલાવી લ્યો.. હવે એક તપેલીમાં ૪ ચમચી ચણાનો લોટ લઈ તેમાં નમક અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ઢીલું બેટર તૈયાર કરી લ્યો...

હવે કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં બટેટા ની ચિપ્સ ને બેટર માં ડીપ કરી ફ્રાય કરી લ્યો... અને પેપર પર કાઢી ઠારી લ્યો..

નોન સ્ટિક પેન માં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં ૧/૨ ચમચી જીરું, હીંગ અને લીમડાના પાન વાખી તતડી જાય પછી તેમાં ડુંગળી, લીલાં મરચાં નાખી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લ્યો... હવે તેમાં રેડ અને ચીલી સોસ તેમજ સોયા સોસ નાખી બઘા મસાલા એડ કરી લ્યો... હવે તેમાં ફ્રાય કરેલ પોટેટો ચિપ્સ ઉમેરી લ્યો..હવ્ તેમાં ૧ચમચી મેંદાનો લોટ તેમજ ૧ ચમચી કોર્ન ફલોર ની પ્યારી કરી તેમાં એડ કરી લ્યો... ૧૦ મિનિટ સુધી ઢાંકી દઈ ચડવા દયો...

ગેસ બંધ કરી તેમાં કોથમીર નાખી સર્વ કરો...