સૌ પ્રથમ એક બાઉલ ડુંગળી ની છાલ ઉતારી વચ્ચે થી કાપા કરી ડુંગળી ને પાણી માં પલાળી રાખો.. ટામેટા ની પ્યૂરી બનાવી લ્યો..

ત્યારબાદ કૂકર માં તેલ નાખી ગરમ થાય પછી તેમાં હીંગ ઉમેરી લીમડાના પાન,લસણની ચટણી અને ટામેટા ની પ્યૂરી નાખી સાંતળી લ્યો.. ત્યારબાદ તેમાં ચણાનો લોટ, સીંગદાણા નો ભૂકો, ટોપરાનું ખમણ, કોથમીર, હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, તજ લવિંગ એલચી પાવડર, ખાંડ,નમક અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી તેમાં ડુંગળી નાખી બરાબર મિકસ કરી૧/૨ ગ્લાસ પાણી ઉમેરી વ્હિસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી લ્યો.. ત્યારબાદ સર્વિગ બાઉલ માં કાઢી ૧ ચમચી મલાઈ નાખી કોથમીર પાન થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો...