Bastones de Berenjena

La Cocina De Nahuel
La Cocina De Nahuel @LaCocinadeNahuel
Uruguay

Vi está receta por la red y me encantó la idea para una picada, les paso mi versión. Quedan super ricos.

Bastones de Berenjena

Vi está receta por la red y me encantó la idea para una picada, les paso mi versión. Quedan super ricos.

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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. Pan rallado
  3. 2huevos o sustituto vegano (Abajo explico)
  4. Condimentos a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las berenjenas muy bien y las cortamos en trozos un poco grandes. Las dejamos media hora en agua caliente con sal para que suelten lo amargo y se pre-cocinen.

  2. 2

    Luego las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado. O como en mi caso... Para sustituir el huevo uso harina de garbanzo y le voy agregando agua de a poco hasta lograr una textura similar al huevo batido, aca le agregamos condimentos al mismo, yo uso condimento verde y sal.

  3. 3

    Luego los podemos freír, o los hacemos al horno a 200°C aproximadamente 40 minutos, hasta que se doren. Quedan buenisimos!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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