Paso a paso
- 1
Desgrasar y limpiar la bondiola. Salpimientar a gusto.
- 2
Dorarla por ambos lados en una cacerola previamente aceitada con el romero, laurel y el ajo.
- 3
Sacar y reservar.
- 4
En esa misma cacerola rehogar la cebolla cortada finamente.
- 5
Disponer nuevamente la bondiola y verter la cerveza negra mezclada con el azúcar.
- 6
Tapar la cacerola y cocinar por 45 minutos a temperatura moderada.
- 7
Pasado ese tiempo destaparla y cocer 20 minutos más, cuidando que no se consuma del todo el líquido.
- 8
Apagar el fuego y dejarla 5 minutos de reposo. Cortarla en varias porciones.
- 9
Agregar la mermelada de frambuesas.
- 10
Y decorar con semillas de sésamo.
- 11
Acompañar con guarnición de arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dayli le encantará ver cómo quedó.
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