खस्ता पराठा (khasta paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हम मूंग की मोगर दाल को साफ धो के 3-4 घंटो के लिए भिगो देंगे!फिर यह एक दम मुलायम हो जाती है और इसे हम मिक्सर में क्रश कर लेंगे
- 2
अब हम एक कड़ाही लेंगे और उसमें 2-3 टे स्पून तेल डालेंगे गरम् करेंगे!फिर क्रश की हुई दाल डालेंगे ओर इसे हिलाते हुए भूनेंगे !फिर उसमें हम 2-3 टे स्पून काश्मीरी लालमिर्च पाउडर,1 टी जीरा पाउडर,1 टी स्पून हल्दी पाउडर,1 टे स्पून धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक,1 टी स्पून गरम् मसाला,2 टे स्पून बेसन या गाँठिये के बुरा(बेसन की सेव)लेंगे!फिर उसमें 1 टी स्पून सौंफ ओर 1 टी स्पून साबुत धनिया क्रश कर के डालेंगे!
- 3
अब हम 1 टी स्पून चीनी पाउडर,1/2 टे स्पून आमचूर पाउडर और 1 टे स्पून ड्राई पुदीना पाउडर इन सभी सामग्री को डाल के अच्छे से मिक्स करेंगे और मसाले को लगातार हिलाते रहेंगे!ओर इसे हम टेस्ट कर लेंगे अगर मसाला कम ज्याद करना हो तो कर सकते हैं!फिर इसे हम रूम तापमान पर ठंडा होने देंगे !तब तक हम पराठा। का आटा गूँथ लेंगे!
- 4
आटा गुंदने के लिए हम गेहूं के आटे को मैदे की छलनी से छान लेंगे!और इसमे 1 टी अजवाइन ओर तेल का मोयन ओर नमक स्वाद अनुसार डाल के जरूरत अनुसार पानी डाल के नरम आटा गूंद लेंगे!
- 5
अब हम पराठा बनाएगी एक मध्यम आकार का लूआ लेंगे उसे मध्यम रोटी जैसा बेलेंगे ओर बीच मे 1 -2 टे स्पून बनाया हुआ दाल का स्टफ डालेंगे!
फिर स्टफ डाल के पराठे को चारों तरफ से लेके उसे बंध करेंगे और ऊपर का एक्स्ट्रा भाग को हम निकाल लेंगे! ओर फिर उसे बेल के गोल आकार का पराठा बना लेंगे!
- 6
फिर उसे हमगर्म तवे पर डालेंगे ओर थोड़ा शेकने के बाद उल्टा करेंगे और ऊपर से हम घी या तेल से डाल के उसे फ्राई। करेंगे!जब नीचे की तरफ से अच्छे से पकने के बाद हम परांठे को वापिस उल्टा कर के सीधे साइड तवेथे की मदद से शेकेंगे गुलाबी होने तक ओर उसे उतार देंगे इसी प्रकार हम सारे पराठे बना लेंगे!
- 7
अब हम ताजे दही में जीरा पाउडर,मिर्च पाउडर,नमक डालेंगे और इसके साथ सर्व करेंगे!
- 8
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते है !यह पराठे के रूप में खास्ता कचौड़ी की कमी को पूरा करता है !इसको हमने डीप फ्राई भी नही किया और मैदे का भी उपयोग नही किया ओर साथ में मूंग दाल का स्टफ है जिससे यह स्वादिष्टता के साथ बहुत ही पोष्टिकता से भरपूर भी है!
Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
हरी मूंग दाल बहार मसाला पराठा (Hari moong dal bahar masala paratha recipe in Hindi)
#rasoi #dal
-
मैदे की खस्ता मठरी (maida ki khasta mathri recipe in hindi)
#box#cमैदे की खस्ता मठरी बहुत ही टेस्टी होती काफी दिनों तक रख भी सकते हैं सफर में भी बना कर ले जा सकते हैं
-
-
-
-
-
-
-
-
खस्ता (khasta recipe in Hindi)
#ebook2020#state2#post1यू पी के प्रसिद्धलखनऊ के प्रसिद्ध खस्ते, बनाये घर पर टेस्ट में लाजवाब।
-
दाल पराठा (Dal paratha recipe in Hindi)
#rasoi #dal यह पराठा मैंने रात की बची हुई तू वर दाल से बनाया है।
-
-
ज्वार मेथी खस्ता पराठा (jowar methi khasta paratha recipe in Hindi)
#GA4#week16ठंड के मौसम में ज्वार का आटा खाने से शरीर स्वास्थ्य वर्धक रहता है और साँथ ही मेथी की भाजी मिल जाये तो क्या कहने वैसे हम सब मेथी के पराठा बनाते ही है तो आज मैंने ज्वार का आटा इस्तेमाल किया है जिससे यकीन मने पराठे इतने खस्ता और स्वादिष्ट बने की क्या कहना तो आइए देखें इसे कैसे बनाये
-
राजस्थानी खस्ता प्याज़ कचौरी (Rajasthani khasta pyaz kachori recipe in Hindi)
#rasoi #am
-
मूंग दाल चूरी पराठा (Moong dal churi paratha recipe in Hindi)
#rasoi#dal
-
-
आटे की खस्ता चाट (Aate ki khasta chaat recipe in hindi)
#rasoi #am आटाआटे के खस्ता बनाने की विधि मैंने अपनी "आटे के खस्ता " बनाने की रेसिपी में बताई है,आप उसे देख सकते हैं ।
-
-
-
-
खस्ता (khasta recipe in hindi)
#Heartदिल आक्रति के खस्ता जो मैंने मैदे और सूजी का उपयोग करके बनाया है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं मुझे तो बहुत पसंद चाय के साथ भी बहुत टेस्टी लगते हैं इंहे सुबह शाम के नाश्ते में भी सामिल कर सकते हैंखस्ता (दिल सेप कुरकुरे खस्ता)
-
-
खस्ता कचौड़ी (Khasta Kachori recipe in hindi)
#oc #week4कचौड़ी, ये वह शब्द है जिसे सुनकर ही मुँह में पानी आने लगता है. कचौड़ी भारत के सभी क्षेत्र के लौंग पसंद करते है. कचौड़ी आम तौर पर ऊपर से फुला तथा अन्दर से खोखला होता है. अन्दर जिस तरह का मसाला डाल दिया जाए कचौड़ी का नाम उस मसाले के अनुसार बदलता है. खस्ता कचौड़ी मुख्यतः भुरभुरा होता है, जो मुँह में जाते ही घुल जाता है|
-
खस्ता आलू चाट (khasta aloo chaat recipe in Hindi)
#ebook2020 #state2#auguststar #naya(उत्तर प्रदेश इतनी बड़ी राज्य है और वहां की तो बहुत सारी व्यंजन प्रसिद्ध है पर चाट तो बहुत मशहूर है कई प्रकार से चाट तैयार किए जाते हैं वहा पर, तो आज मै बनाई हु खस्ता आलू चाट, इस चाट को बच्चो की पार्टी या कोई भी छोटे पार्टी मे बनाकर सबको खिला सकते हैं)
More Recipes
कमैंट्स (12)