Armar la masa. Ponemos la harina leudante en un bowl, y mezclamos con la manteca hasta que quede todo arenoso. agregamos 1 huevo y volvemos a buscar esa misma textura. Una vez lista empezamos a amoldar la masa arenosa en un molde para tarta (apretar bien cosa que se una, que quede el piso y paredes firmes). Fijarse que esté bien cubierto todo. Mandarla 5 minutos al horno como para que se precocine. Que no se broncee.

Mientras tanto pelamos la zanahoria, la cortamos en cuadraditos chiquitos y la ponemos a hervir.

Cortamos la cebolla chiquita y tiramos a un wok con apenitas un chorrito de aceite... Vamos lavando bien los zapallitos o zucchinis y los cortamos en cuadrados medianos, una vez que la cebolla esté transparente los agregamos al wok (puede ser sartén también). Tapamos y dejamos que se cocinen bien.

Cuando sacamos la masa del horno, cortamos pequeños pedacitos de queso cremoso y los vamos poniendo en el piso (como si estuviésemos poniendo muzzarella a una pizza)...

Una vez cocinada la zanahoria, y la cebolla y los zapallitos también, colamos la zanahoria y la mezclamos en el wok con lo demás... Cortamos el caldito en pedacitos chiquitos y lo ponemos, mezclamos mucho para que no quede ningún pedacito sin disolver. En esta parte es cuando vos podés elegir ponerle el choclo en granos o no. Este sería nuestro relleno.

Ponemos una capa de relleno dentro de la masa (arriba del queso), arriba de esta capa ponemos unos pedacitos de queso más (para que queden en el medio), y pongo el resto de relleno que me queda.

Vamos batiendo 2 huevos con un poquito de provenzal...

Ponemos unos pedacitos más de queso distribuidos bien y vamos vertiendo despacito el huevo por todo el relleno (eso hace que quede todo bien unido).

Mandamos al horno unos 15 minutos y está lista para comer 💕 no se dan una idea lo rica que es!