Mondongo
Recetas Dayi @cook_15832198
Paso a paso
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Se limpia el mondongo y se deja en agua por 1 hora para que suavize más. Luego se pone a cocinar con sal, pimienta, sazonador completo. Y estar monitoreando para que en el momento que se seque el agua, agregarle una segunda ronda de agua para que suavize puede tomar 2 horas.
- 2
Aparte se pica la zanahoria, ajo, cebolla, apio, chorizos de cerdo, y se sofríen. A la vez al tener los mondongos no tan suaves si no en la textura deseada se le agrega la lata de garbanzos y la salsa de tomate se deja cocinar por 30 minutos aproximadamente.
- 3
Luego se une el sofrito junto al mondongo y se deja cocinar 30 minutos - 1 hora más para que de un mejor sabor y listo.
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