Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgikan nila, isi 2 ekor, potong jadi 4 bagian
  2. Bumbu halus :
  3. 5 siungbawang putih
  4. 7 siungbawang merah
  5. 3 buahkemiri sangrai
  6. 6 cmkunyit, dibakar dulu baru dikupas
  7. Bahan lain :
  8. 3 cmjahe geprek
  9. 3 cmlengkuas geprek
  10. 2 batangserai
  11. 2 lembardaun salam
  12. 2 buahcabe merah besar
  13. 5 buahcabe rawit
  14. 1 buahtomat
  15. 1 buahmentimun
  16. 1 genggamdaun kemangi
  17. 75 mlsantan
  18. 400 mlair
  19. jeruk nipis
  20. gula
  21. garam
  22. kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.

  2. 2

    Cuci ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit, bilas, lalu goreng.

  3. 3

    Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit.

  4. 4

    Potong cabe merah, tomat dengan potongan kasar, mentimun dibuang isinya lalu dipotong seukuran korek api.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga bumbunya matang, masukkan daun salam, jahe geprek, lengkuas geprek dan serai geprek, masak hingga wangi.

  6. 6

    Masukkan santan kental dan air, aduk hingga mendidih.

  7. 7

    Ketika sudah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng. Masukkan tomat, cabe besar yang sudah dipotong dan cabe rawit. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa. Aduk terus hingga menyusut.

  8. 8

    Ketika sudah mulai menyusut masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ayunovita Dewi
Ayunovita Dewi @ayunovita_dewi
pada
#belajarmemasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa