Ayam Lodho

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam negeri ukuran sedang
  2. 9 siungbawang merah
  3. 9 siungbawang putih
  4. 1 sdmketumbar
  5. 1 sdmmerica
  6. 1 sdtjintan
  7. 5 cmlengkuas geprek
  8. 5 cmjahe
  9. 5 cmkunyit
  10. 5 cmkencur
  11. 2 butirkemiri
  12. 3 batangserai geprek
  13. 5 bhcabe merah keriting
  14. 5 bhcabe merah kecil atau sesuai selera
  15. 1kemasan kecil Santan kemasan
  16. 5lb daun salam
  17. 5lb daun jeruk
  18. Gula merah sesuai selera di rajang
  19. Jeruk nipis
  20. sesuai seleraGaram
  21. sesuai seleraGula
  22. Sedikitterasi

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam utuh, belah bagian dada dan bekakakkan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan 5 mnt cuci dengan air, lumuri kembali dengan garam dan merica.

  2. 2

    Panggang ayam di atas api sampai hampir matang. Sisihkan

  3. 3

    Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas

  4. 4

    Tumis bumbu halus, bumbu geprek, daun jeruk dan daun salam sampai layu dan harum baunya.

  5. 5

    Masukkan ayam yang sudah dipangggang sebelumnya ke dalam tumisan bumbu

  6. 6

    Beri sedikit air. Ungkep ayam dengan bumbu sampai bumbu meresap dan air berkurang.

  7. 7

    Masukkan santan kemasan, tambahkan air matang sebanyak santan tadi. Tambahkan gula jawa yang sudah dirajang. Koreksi rasa. Kecilkan api, masak sampai ayam benar2 matang dan santan berkurang.

  8. 8

    Angkat dari api. Hidangkan hangat.

  9. 9

    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sawitri
Sawitri @cook_2653516
pada

Komentar

Resep Serupa