Sate Lilit - Sambel Matah

Lidia Setiono
Lidia Setiono @lidiasetiono

Berhari-hari kepingin makan sate Lilit, dibelain jauh-jauh ke resto yg jual makanan Bali.. eeeh tutup.. padahal iler udah netes-netes diember 😭 akhirnya pulang mampir ke pasar beli batang serai, langsung nekad eksekusi seadanya ayam fillet di rumah. Entah karena sudah saking kepinginnya jadi kerasa enak, ato memang enak.. yang jelas sih suami dan anak-anak pada suka. 😅so, supaya nggak lupa dan lain kali bisa bikin lagi, saya tulis dulu aja resepnya disini.😁

Sate Lilit - Sambel Matah

Cooksnap dari Nick Setiawan untuk resep Sate Lilit - Sambel Matah
Lidia Setiono
Lidia Setiono @lidiasetiono

Berhari-hari kepingin makan sate Lilit, dibelain jauh-jauh ke resto yg jual makanan Bali.. eeeh tutup.. padahal iler udah netes-netes diember 😭 akhirnya pulang mampir ke pasar beli batang serai, langsung nekad eksekusi seadanya ayam fillet di rumah. Entah karena sudah saking kepinginnya jadi kerasa enak, ato memang enak.. yang jelas sih suami dan anak-anak pada suka. 😅so, supaya nggak lupa dan lain kali bisa bikin lagi, saya tulis dulu aja resepnya disini.😁
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 btrtelur ayam
  2. 1 psgdada ayam fillet, giling/cincang halus
  3. Minyak sayur untuk olesan
  4. 6 btrbawang merah
  5. 2 btrbawang putih
  6. 1 sdmketumbar
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 1/2 ruaskencur
  11. 3 buah cabe besar merah
  12. 2 btrkemiri
  13. 2 sdmkelapa muda parut
  14. 2 sdmperes tepung tapioka
  15. 2 sdmgula merah serut
  16. secukupnyaGaram
  17. Batangserai
  18. Bahan sambel matah:
  19. sesuai seleraCabe rawit
  20. 5 siungbawang merah, iris tipis
  21. 2 bhTomat muda, iris kecil2
  22. 2 batangserai ambil bagian putihnya saja
  23. 4 bhlombok keriting
  24. 5 lbdaun jeruk, buang tulangnya
  25. 1 sdmkaldu ayam bubuk
  26. 1 sdmgula pasir
  27. 1 buahjeruk nipis, peras ambil airnya
  28. 3 sdmminyak sayur

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg semua bumbu, tumis hingga harum, diamkan hingga dingin.

  2. 2

    Kocok telur, masukkan kocokan telur ke daging dada ayam giling, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumisan ke dalam ayam.

  4. 4

    Tambahkan kelapa parut dan tepung tapioka, aduk hingga rata

  5. 5

    Tempel adonan ke batang serai, oles dengan minyak sayur. (Note: minyak sebaiknya disisihkan ditempat tersendiri, ambil sedikit saja, karena nanti akan ter"kontaminasi" daging mentah. Sisa minyak bisa dipakai untuk olesan di papan grill).

  6. 6

    Panggang sate lilit diatas papan grill.

  7. 7

    Cara membuat sambel matah:

  8. 8

    Campur semua bahan (kecuali minyak) dalam mangkuk, gunakan sarung tangan plastik, remas-remas campuran bahan itu sampai semua bahan keluar sarinya.

  9. 9

    Panaskan minyak. Tuang dalam campuran sambal.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari Nick Setiawan untuk resep Sate Lilit - Sambel Matah

Cooksnap (1)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Lidia Setiono
Lidia Setiono @lidiasetiono
pada

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Egg Tempe Roll
  2. Kue Cucur
  3. Ayam Garang Asam
  4. Dakbal (Ceker Pedas Korea)
  5. Stik tempe
  1. Tumis Taoge Ampela Ati
  2. Bumbu bali (telur, tahu tempe, ikan bandeng dll)
  3. Pempek Dos
  4. Sup tulang kambing sederhana