La coltivazione degli asparagi iniziò in Europa oltre mille anni fa. Maggiori produttori sono l’Italia, la Francia e la Germania.É un ortaggio primaverile molto prezioso perché ricco di numerose proprietà benefiche per il nostro corpo.In particolare sono ricchi di fibre, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la C, la E e alcune del gruppo B. Gli asparagi contengono molti sali minerali, tra cui il fosforo, il calcio e il cromo collegato all’insulina e al suo buon funzionamento: è per questa ragione che il consumo di asparagi è fortemente consigliato per la prevenzione del diabete di tipo 2.Gli asparagi sono, inoltre, ricchi di glutatione, una sostanza in grado di favorire la depurazione dell’organismo e, dunque, l’eliminazione delle sostanze dannose e dei radicali liberi.L'”asparagina” contenuta negli asparagi è un amminoacido che favorisce la diuresi e, pertanto, l’eliminazione del sodio in eccesso, mentre l’alto contenuto di potassio regola la pressione sanguigna contribuendo a prevenire patologie cardiocircolatorie e del sistema nervoso.Ricchi di antiossidanti, gli asparagi sono ottimi alleati nella lotta all’invecchiamento, mentre il contenuto di inulina apporta dei benefici all’apparato digerente e alla flora batterica, rendendo di fatto gli asparagi degli antinfiammatori naturali.Io li adoro e per me la loro stagione dura troppo poco! Oggi ho voluto deliziare i palati di casa con un delicato risotto, pieno di salute!

Arriva la primavera e la natura ci dona questi meravigliosi ortaggi come non farne un delizioso risotto con Philadelphia e pancetta per la nostra #dispensadimarzo 🌾 ecco la mia versione bimby

Con l'inizio di marzo sono arrivati gli asparagi nel supermercato dove lavoro. Siccome il mio fidanzato li adora, perché non fargli una sorpresa e preparare un bel risottino per cena?

Dopo aver mangiato uova e asparagi, ho “riciclato” i gambi scartati per fare un buon risotto

Uno dei piaceri del nostro lavoro, è quello di passare molto tempo immersi nella natura, assaporandone la quiete e tutte le bontà che essa offre. Ieri ci ha offerto dei meravigliosi asparagi che mio marito ha pazientemente raccolto, trasformandole in un goloso condimento per un buon risotto!#onerecipeonetree

Un piccolo mazzetto trovato durante una passeggiata in campagna...giusti per un risotto per due👍😊

I risotti non possono mancare sulla tavola degli italiani !!questo agli asparagi è delicato nel sapore e morbido nella consistenza .. un vero must della cucina primaverile... un risotto semplice ma molto raffinato ideale nelle grandi occasioni o in semplici cene a due..

Io amo i risotti, in tutti i modi! Questo è semplice ma dal sapore unico! #cooksnapdiprimavera #dispensadiaprile

Un gustoso risotto con gli asparagi selvatici mantecato con il gorgonzola per la #dispensadimarzo

Tra gli ortaggi primaverili gli asparagi sono particolarmente ricchi di sostanze nutrienti e fonte di molteplici benefici per il nostro organismo. Ricchi di vitamine, sali minerali e acido folico contribuiscono anche a favorire una buona depurazione prevenendo e alleviando le infezioni alle vie urinarie e la formazione di calcoli. Tra le piante del mio giardino le siepi di asparago in questo periodo producono veramente tantissimo!! Oltre la classica deliziosa frittatina, per cambiare, ho deciso di impiegarli per realizzare un bel risotto veloce. #dispensadimarzo