Ottimo il risotto e con una verdura di stagione ... gli asparagi che possono essere sia coltivati che selvatici...dopo la diretta su facebook di#nicoacquaviva autore di cookpaditalia ... l’ho preparato e con pochi minuti era pronto in tavola.....e la cosa bella di questa ricetta è l’utilizzo dei gambi per creare un pesto buonissimo con cui mantecare il risotto.#risotto#asparagi#cooksnap#diretta#dispensadiaprile#cooksnapdiprimavera#riciclocreativo#nonsibuttavianiente

Dalla diretta con Nico Acquaviva ecco la mia versione di risotto con gli asparagi, ho aggiunto il finocchietto selvatico e la scorza di limone 😊

Uno dei piaceri del nostro lavoro, è quello di passare molto tempo immersi nella natura, assaporandone la quiete e tutte le bontà che essa offre. Ieri ci ha offerto dei meravigliosi asparagi che mio marito ha pazientemente raccolto, trasformandole in un goloso condimento per un buon risotto!#onerecipeonetree

Tempo uggioso? Un bel risotto cremoso ci sta! Un classico con gli asparagi, un tocco di colore e gusto con la curcuma #fotoricetta

Un risotto mantecato al gorgonzola con cavolfiore viola

Il risotto agli asparagi è un primo che ho gustato fin da piccola. Questa tipologia di asparago fa parte di quelli selvatici, ma era stato mio nonno a coltivarne diverse piante nel giardino di casa mia. Il sapore è un po' amaro e da piccola non lo apprezzavo tanto, infatti mia madre aggiungeva al risotto speck o pancetta affumicata e il gusto era veramente bilanciato, ma adesso lo amo anche in purezza. #calendariomarzo

È tempo di asparagi , cosa c'è di meglio ed un buon risotto

Il risotto agli asparagi è il piatto che più di ogni altro esalta il gusto di questi deliziosi ortaggi primaverili dal gusto inconfondibile. Per rendere più cremosa questa ricetta ho realizzato una crema di asparagi e per la cottura del riso ho preparato del brodo di verdure con l'aggiunta dei gambi di asparagi perché in cucina non si butta nulla!#risottoconasparagi

Quest'anno in anticipo sono spuntati gli asparagi nell'orto, una gradita sorpresa che ho subito utilizzato per un risotto veloce e piacevole

RISOTTO AGLI ASPARAGI, un primo piatto primaverile semplice, con pochi ingredienti e tanto gusto! Con gli asparagi freschi e capperi sotto sale! Buonissimo! Da provare! #asparagi #primavera

Un piccolo mazzetto trovato durante una passeggiata in campagna...giusti per un risotto per due👍😊

La coltivazione degli asparagi iniziò in Europa oltre mille anni fa. Maggiori produttori sono l’Italia, la Francia e la Germania.É un ortaggio primaverile molto prezioso perché ricco di numerose proprietà benefiche per il nostro corpo.In particolare sono ricchi di fibre, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la C, la E e alcune del gruppo B. Gli asparagi contengono molti sali minerali, tra cui il fosforo, il calcio e il cromo collegato all’insulina e al suo buon funzionamento: è per questa ragione che il consumo di asparagi è fortemente consigliato per la prevenzione del diabete di tipo 2.Gli asparagi sono, inoltre, ricchi di glutatione, una sostanza in grado di favorire la depurazione dell’organismo e, dunque, l’eliminazione delle sostanze dannose e dei radicali liberi.L'”asparagina” contenuta negli asparagi è un amminoacido che favorisce la diuresi e, pertanto, l’eliminazione del sodio in eccesso, mentre l’alto contenuto di potassio regola la pressione sanguigna contribuendo a prevenire patologie cardiocircolatorie e del sistema nervoso.Ricchi di antiossidanti, gli asparagi sono ottimi alleati nella lotta all’invecchiamento, mentre il contenuto di inulina apporta dei benefici all’apparato digerente e alla flora batterica, rendendo di fatto gli asparagi degli antinfiammatori naturali.Io li adoro e per me la loro stagione dura troppo poco! Oggi ho voluto deliziare i palati di casa con un delicato risotto, pieno di salute!