आटे का केसरी हलवा (Aate ka kesari halwa recipe in Hindi)
varsha Jain @cook_20080833
आटे का केसरी हलवा (Aate ka kesari halwa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
यह हलवा हमने बचे हुए घी के मावे से बनाया है! इसके लिए सर्व प्रथम वही कड़ाही लेंगे जिसमे हमने घी बनाया था उसी का उपयोग किया हैं!और उसमें 2-3 टे स्पून घी लेंगे और 1 कप गेहूं का आटा ओर 2 टे स्पून बेसन लेंगे और उसे घी में अच्छे से गुलाबी होने तक भुनगे धीमी आंच पर फिर आटा हल्का हो जाने पर उसमे 1 कप मलाई वाला दूध मिलाएंगे ओर जरूरत अनुसार पानी भी डालेंगे ओर लगातार हिलाते रहेंगे !जब तक दूध पूरी तरह से अब्जॉर्ब हो जाये! ओर इसमे 1/2 टे स्पून दूध का मसाला डालेंगे !
- 2
फिर उसमें घी से निकला हुआ मावा ओर स्वाद अनुसार शक्कर डालेंगे ओर 1 टे स्पून गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर डालेंगे (कलर ओर स्वाद के लिए)ओर फिर अच्छे से हिलाते रहेंगे जब तक शक्कर पिघल के घी छूटने लगे तब तक! जब घी छूटने लगे तो समजो हमारा हलवा तैयार हैं!बहुत ही सरल और स्वादिष्ट हलवा तैयार है!
- 3
इसे हम गरमागर्म सर्व करेंगे और ऊपर से ड्राई फ्रूट कतरन ओर केसर के तातने गार्निश करेंगे!
- 4
घी के बचे हुए मावे को में हमेशा उपयोग में नही लेती थी !इस बार इस प्रकार से मैने इसका उपयोग किया और यह बहुत ही स्वादिष्ट हलवा लग रहा था!
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