Una foto de Chillo frito con arroz con chorizo y longaniza

Chillo frito con arroz con chorizo y longaniza

ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico

Este pescado es mi favorito como vivo cerca del area de pescadores es fácil conseguirlo fresco que mejor que prepararlo para nuestra familia o invitados, espero les agrade.

Chillo frito con arroz con chorizo y longaniza

Este pescado es mi favorito como vivo cerca del area de pescadores es fácil conseguirlo fresco que mejor que prepararlo para nuestra familia o invitados, espero les agrade.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1chillo entero deshuesado
  2. 1 tazaarroz
  3. 1chorizo
  4. 1/2longaniza
  5. 1 hojarecao
  6. 1/2tomate
  7. 1/2pimiento
  8. 2ajíes dulces
  9. 1/2cebolla picadita
  10. 2 hojitascilantrillo
  11. 1 sobresazón con achiote
  12. 1/2 potesalsa
  13. orégano molido
  14. pimienta molida
  15. 3 cdasharina
  16. al gustosal
  17. aceite cocinar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un caldero mediano pones un poco de aceite cocinar y le añades el pimiento, cebolla, recao, cilantrillo, tomate, los ajicitos dulces, la longaniza y el chorizo; lo pones a cocinar a fuego alto que el sofrito y el chorizo y longaniza se mezclen.

  2. 2

    Añades el sazón con achiote y el 1/2 pote de salsa, buscar picar el chorizo al igual que la longaniza en rodajas le añades agua, sal al gusto y dejas que seque. Al secar lo pones en fuego bajo y lo mueves cada cierto tiempo.

  3. 3

    El chillo lo adobas con orégano, pimienta molida y lo cubres de harina, dejalo reposar como 30 minutos y echalo a freir en aceite bien caliente hasta que este dorado y crujiente. Colocar en un plato llano grande y rellenar con el arroz ya preparado, espero sea de su agrado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ruthvelazquez
ruthvelazquez @cook_1112010
puertorico
me encanta cocinar y mi coleccion de hibicus esta es una de ellas
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