Con un tenedor o con la batidora unir la manteca y el azúcar hasta formar una pasta

Agregar los huevos, la ralladura de limón y es opcional agregar un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar

Ir agregando de a poco la harina y formar una masa. Dejar reposar 1 hora en la heladera, luego estirar y colocarla en el molde y hornear a horno medio hasta que esté dorada

Para la crema de limón calentar la mitad de la leche junto con la mitad del azúcar. Una vez que hierve (sin sacar del fuego) agregar el resto de los ingredientes y revolver hasta que la crema tome consistencia

Para el merengue poner en una olla agua y ponerla en el fuego, sobre ella colocar un bols y dentro los ingredientes. Batir hasta que quede más o menos firme

Decorar. Primero colocar la crema de limón sobre la masa y luego el merengue