Ensalada de lentejas de verano
Paso a paso
- 1
Lavar las lentejas y dejarlas escurrir
- 2
Lavamos los pimientos y la cebolla, los cortamos en trozos pequeños (lo dejamos aparte en un plato)
- 3
Escurrimos el maíz
- 4
Vamos echando un puñado de lentejas y ponemos un poco de sal, aceite de oliva y el vinagre de Módena
- 5
Después echamos un puñado de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla de ensalada y el maíz y ponemos un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Módena
- 6
Cuando ya tenemos todos los ingredientes introducidos en la ensaladera, añadimos los tomates cherry y los tacos de queso y el aguacate (opcional) pero queda muy rico.. (yo esta vez no he puesto aguacate porque no tenía)
- 7
Con un tenedor mezclamos todos los ingredientes para que cojan bien el sabor de la sal, aceite de oliva y el vinagre de Módena y lo ponemos en la nevera para que esté bien fresquita y lista para comer
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