Ensalada de lentejas veraniega

Angela
Angela @angelagar

Las ensaladas de legumbres siempre son una buena opción, así que, vamos a por otra versión de ensalada de lentejas!

Ensalada de lentejas veraniega

Las ensaladas de legumbres siempre son una buena opción, así que, vamos a por otra versión de ensalada de lentejas!

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Ingredientes

15minutos
1 ración
  1. 1/2bote lentejas 350gr
  2. Puñadoespinacas
  3. 1/2aguacate
  4. Pepino
  5. Cebolla morada
  6. 1huevo duro
  7. Sal
  8. Aceite de oliva y vinagre

Paso a paso

15minutos
  1. 1

    Empezamos con una capita de espinacas, añadimos las lentejas previamente lavadas y vamos cortando y añadiendo el resto de ingredientes.

  2. 2

    Aliñamos con una combinación que nos guste (yo quería añadir limón, pero no tenía 🥲) y ya estaría una ensalada fresquita y saciante para el verano! ☀️⛱️🌴

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Angela
Angela @angelagar
Comida “rápida” o de supervivencia, cositas sencillas de hacer pero ricas de comer 😋👌🏻Una chica que usa esto como su “libro de recetas” para acudir aquí cuando se queda sin ideas sobre qué hacerse de comer 👩🏻‍🍳
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