Bifes a la Portuguesa

Christian Geso
Christian Geso @Chris_1972

No tiene mucha historia la receta, la robé de internet y le hice un par de modificaciones a mi gusto, eso sí, queda muy rico.

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Ingredientes

1 hora
2 raciones pequeñas
  1. 2 churrascosfinos (Cuadrada)
  2. 1papa
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla
  5. 1 trozomorrón colorado
  6. 1 trozomorrón verde
  7. 1 trozomorrón amarillo
  8. 1tomate
  9. 1/2 lataarvejas
  10. 1/2 tazapuré de tomates
  11. 1/2 tazacaldo
  12. sal, pimienta y aceite

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas, la zanahoria en rodajas finas y las papas en rodajas gruesas (1, 5 cm).

  2. 2

    Cortar los bifes en trozos medianos (para que se puedan revolver durante la cocción) y salpimentar

  3. 3

    Colocar, en este orden, capas de ingredientes dentro de una olla profunda;
    a. Un chorrito de aceite
    b. Cebollas y morrones
    c. Papas
    de. Zanahorias
    e. Capa de carne
    Repetir hasta terminar con todas las capas. La última capa sobre los bifes debe tener cebollas y morrones, sin papa ni zanahoria. Sobre esto pondremos el tomate pelado y picado y el puré de tomates.

  4. 4

    Sobre esta montaña de alimentos, pondremos el caldo, agregándolo por los costados para que no mueva mucho el tomate

  5. 5

    Tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que hierva. Luego bajamos a mínimo y cocinamos así una media hora o hasta que la papa esté tierna. Revolver de vez en cuando, con cuidado de no romper las papas.

  6. 6

    5 minutos antes de retirar, agregamos las arvejas. Si le ponés arvejas frescas, las agregás al inicio, con todo.

  7. 7

    Retirar tus bifes a la portuguesa del fuego y dejar reposar mínimo unos 10 minutos y Servir.

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Christian Geso
Christian Geso @Chris_1972

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