Sayur Kalas Ayam

dek rya
dek rya @cook_5013386
Gianyar. Bali

Jadi #CABEKU & #ayaminlopwityu ini masih berhubungan dengan resep tadi🤗 Kalau ada garangasem ayam sebagai lauknya, Biasanya selalu sayur kalas sebagai pendampingnya❤. Jadi bagian ayam yg tidak dipakai utk garangasem, kita akan buat sebagai menu makanan lain😁

Sayur Kalas Ayam

4 orang berencana membuat resep ini

Jadi #CABEKU & #ayaminlopwityu ini masih berhubungan dengan resep tadi🤗 Kalau ada garangasem ayam sebagai lauknya, Biasanya selalu sayur kalas sebagai pendampingnya❤. Jadi bagian ayam yg tidak dipakai utk garangasem, kita akan buat sebagai menu makanan lain😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkacang panjang
  2. Usus ayam dr 1 ekor ayam
  3. Rempelo ayam
  4. Hati ayam
  5. Kulit ayam
  6. Bumbu :
  7. 3 buahcabai rawit
  8. 3 buahbawang merah
  9. 2 buahbawang putih
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 1/2 ruasjahe
  12. 1/2 ruaskunyit
  13. 1/2 ruaskencur
  14. 1 batangserai
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jinten
  17. 1 buahkemiri
  18. 1/2 sdtterasi
  19. 1/2 sdtketumbar bubuk
  20. 1/2 sdtlada bubuk
  21. Pelengkap:
  22. 1/2 bungkussantan kara
  23. 1 sdmtepung terigu
  24. 1 1/2 gelasair
  25. 7 sdmMinyak untuk menggoreng
  26. secukupnyaGaram
  27. Penyedap (saya pakai masako ayam)
  28. Bawang goreng
  29. Jeruk limao

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kacang panjang. Lalu potong kira kira 10cm. Rebus kacang panjang dengan air mendidih. Jangan lupa beri garam, agar warna nya ttp hijau. Jika sudah matang, tiriskan. (Boleh di suir boleh tidak)

  2. 2

    Cuci bersih usus ayam, hati ayam, rempelo dan kulitnya. (Hanya dari satu ekor ayam saja).

  3. 3

    Rajang halus semua bumbu. Jika sudah halus, masukkan usus, hati, rempelo dan kulit ayam, rajang kembali sampai semua halus dan tercampur rata

  4. 4

    Panaskan minyak lalu goreng olahan rajang tadi dengan api sedang. Sambil diaduk aduk, masukkan garam dan penyedap. Jika sudah wangi, tambahkan santan. Dan aduk sebntr. Lalu tambahkan 1 sdm tepung terigu yang tlh dilarutkan dengan 1/2 gelas air. Aduk kembali. Smbil diaduk masukkan 1 gelas air. Aduk aduk rata. Sampai air menyusut dan mengental. Cek rasa.

  5. 5

    Jika semua sudah matang. Siapkan piring, ambil 3 genggam sayur kacang panjang yg telah direbus (utk 2 porsi), Lalu siram 4 sdm bumbu kalas ayam tadi. Aduk aduk sampai rata, beri perasan jeruk limao. Sajikan dengan bawang goreng diatasnya🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
dek rya
dek rya @cook_5013386
pada
Gianyar. Bali
Gak pernah kapok masak🥰. Walaupun sering gagal✌😁
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa