Sfoglie di riso
Da buona Toscana amo fare colazione con la "pasta" di riso. Questo dolcetto si mangia a colazione e non solo, ma accompagnato ad un caldo cappuccino è la morte sua. Si può farcire in tanti modi, con la crema di riso appunto, ma anche con mele, ricotta e nutella e marmellata frutti di bosco. In più è strafacile da preparare
Sfoglie di riso
Da buona Toscana amo fare colazione con la "pasta" di riso. Questo dolcetto si mangia a colazione e non solo, ma accompagnato ad un caldo cappuccino è la morte sua. Si può farcire in tanti modi, con la crema di riso appunto, ma anche con mele, ricotta e nutella e marmellata frutti di bosco. In più è strafacile da preparare
Istruzioni per cucinare
- 1
Portare a bollore latte e panna con la scorza del limone, lo zucchero e il pizzico di sale.
- 2
Raggiunto il bollore, aggiungere a pioggia il riso e lasciare cuocere sino a che i liquidi non si addensino in una morbida cremina
- 3
Prendere la pasta sfoglia dal frigo, aprire bene sul piano da lavoro e cominciare ad arrotolarla su se stessa partendo dal lato + lungo, ben stretta e compatta. Aiutiamoci con le mani a compattarla bene anche lateralmente, sino a formare un cilindro bello preciso. Sigilliare con una leggera pressione il bordo della sfoglia per evitare che si srotoli nuovamente.
- 4
Avvolgere in carta da forno o pellicola e lasciare in frigo almeno 5 h
- 5
Trascorso il tempo, riprendere il nostro rotolo, togliere la pellicola e tagliare in girelle spesse almeno 1 dito.
- 6
Versare sul piano di lavoro un mucchietto di zucchero abbondante e trasferirci sopra una girella. Con il matterello allungare i dischi a formare un ovale. Mi raccomando aggiungete zucchero via via che verrà assorbito dalla stesura delle girelle
- 7
Una volta creati tutti gli ovali, prendere la crema di riso(o mele, oppure ricotta e nutella, o ancora marmellata, ciò che più vi piace) e spalmarla sulla metà bassa dell' ovale e chiudere sovrapponendo il lembo superiore sigillando leggermente.
- 8
Trasferite le sfoglie su di una placca rivestita con carta da forno, e cuocere a 170° per 25 minuti, girandole a metà cottura.
- 9
Una volta raffreddate, cospargere con zucchero a velo
Cooksnap
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