फ्राई लिट्टी (Fry litti recipe in Hindi)
Seemi Tiwari @cook_24003067
लिट्टी बिहार और झारखंड में खाये जाने वाला एक पारम्परिक स्वादिष्ट व्यंजन है! इसे आप नाश्ता या भोजन कभी भी खा सकते हैं! लिट्टी देखने में तो बाटी जैसा लगती है लेकिन थोड़ा सा अन्तर है.. इसके अन्दर भरी जाने वाली भरावन सतु से बनाई जाती हैं! इसे टमाटर आलू का भर्ता या चना के घुघनी के साथ खाया जाता हैं!!
#rasoi
#am
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लिट्टी बनाने के लिए आटा तैयार करेंगे!
- 2
आटे को छानकर बर्तन में निकाल ले ! अब इसमें घी, नमक, अजवाइन सबको अच्छी तरह मिलाकर गुनगुना पानी से नरम आटा गूंथ कर आधा घंटा के लिए छोड़ दे!!
- 3
सतु को एक बाउल में निकाल ले !
- 4
अब इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नींबू का रस, नमक, काला नमक, सरसों का तेल और अचार का मसाला सब डालकर अच्छी तरह मिला ले! अब इसमें हल्का सा पानी डालकर दरदरा मसाला बना ले!
- 5
अब गुथें हुए आटे से मध्यम आकार की लोईया ले इन लोईयो को हाथो की सहायता से कटोरी जैसा बना ले फिर इसमें सतु का मसाला भरकर गोल कर लोई बना ले!
- 6
अब एक कड़ाही में पानी उबाल ले और उबलते पानी में इसे उबाल ले!
- 7
अब लिट्टी को तलने के लिए कड़ाही मेंगर्म तेल कर ले और उसमें लिट्टी को तल ले!
- 8
अब आपका फ्राई लिट्टी तैयार है! (लिट्टी को उबाल कर तलने से वो मुलायम और स्वादिष्ट होता है, और तलने में तेल भी कम लगता है!)
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