सबसे पहले आटे में नमक तेल डालकर मिलाए फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा कड़क आटा गुंथे फिर ढक कर 15 मिनट तक रख दे

अब फिर सत्तू का मसाला तैयार करते हैं, प्याज, हरी मिर्च,, धनिया पत्ते को बारीक काट लें, अदरक लहसुन को पेस्ट बना लें, सबको सत्तू मे डाल दें, उसमे नमक स्वादानुसार, आचार का मसाला, काली मिर्च पाउडर, अजवाइन कलौन्जी, सरसों तेल, नींबू का रस सबको अच्छी तरह से मिलाए, हमारा सत्तू का भरावन तैयार है

अब आटा को फिर से चिकना करें अब एक एक रोटी से थोड़ी बड़ी लोई ले बीच मे जगह बनाये भरावन भरें अपने पसंद नुसार कम या ज्यादा फिर ऊपर से बंद कर दे फिर गोल गोल बना लें इसी तरह से सारे लिट्टी को भरकर तैयार कर लें

अब चोखा के लिए टमाटर, वैगन को अच्छी तरह से पकाए आलू को भी पकाए या उबाल लें, अब टमाटर वैगन आलू को अच्छी तरह से धोए फिर छील कर अच्छी तरह से हाथों से मैस ले, फिर उसमे लहसुन और हरी मिर्च को कूट कर या छोटे छोटे काट कर भी डाल सकते हैं, लहसुन को कूट कर ही डाले फिर नमक स्वादानुसार, धनिया पत्ते, नींबू का रस, डालकर मिक्स करे लास्ट मे सरसों तेल डाले मिलाए हमारा चोखा भी तैयार है।