Sopa de vegetales

Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México

Esta sopa no es la tradicional sopa de verduras, tiene un sabor muy especial #delantaldorado

Sopa de vegetales

Esta sopa no es la tradicional sopa de verduras, tiene un sabor muy especial #delantaldorado

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Ingredientes

45 minutos
n
  1. 1/2cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 1papa
  4. 1zanahoria
  5. 3 ramasapio
  6. 1 latajitomate en cubos
  7. 1 pizcaromero
  8. 1 pizcaherbes de provence
  9. pimienta
  10. 2 ctasconsomé en polvo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Para esta sopa ponemos en la olla 1/2 cebolla picada, un diente de ajo picado, una papa pelada y cortada en cu nos, 1 zanahoria, 3 ramas de apio, agregamos una lata de jitomate cortado en cubos, sazonamos con dos cucharaditas de consomé en polvo, pimienta, una pizca de romero y una pizca de herbes de Provence y el agua necesaria para que se cuezan las verduras, ya casi cuando estén cocidas añadimos un puño de chícharos congelados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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