पहले एक पतिला में आटा,सूजी,पिसा हुआ चीनी पाउडर,नमक,बेकिंग सोडा,सौंफ,इलाइची पाउडर,२ चमच तेल मिलाकर आटा के मिश्रण को अच्छे से मिलाएं।फिर उसमें धीरे धीरे करके पानी मिलाकर एक नरम सा मिश्रण बनाए।

अब इस मिश्रण को १५ मिनट के लिए ढक कर रखे।१५ मिनट के बाद मिश्रण के छोट्टे गोलाकर लोई बनाए।इसे मीडियम हॉट तेल में सुनहरी रंग होने तक फ्राई करें।अब इसे तेल से निकलकर सर्व करें।अब आपकी ओडिशा प्रसिद्ध गुलगुल्ला तैयार है।