Media lasaña de berenjenas, setas y 3 Quesos Orgánica
Metá Lasagna di Melanzana e Funghi Organica. Sana, nutritiva y delicioso plato hecho con la mitad de carbohidratos y calorias con abundantes setas y berenjenas marinadas en mezcla de leche y vino blanco completada con 3 quesos italianos 100% natural y orgánica.
Mi hija es vege-pece-tariana, siempre busco formas de que reciba la proteína correspondiente y balanceada en su alimentación, debo admitir que es la más sana de toda la familia y la que se mantiene en forma.
Esta sencilla receta es una de las que preparé pensando en ella para Año Nuevo, y ha quedado magnífica, amén de ser fácil, también es saludable y delciosa, esta media lasaña bien merece la pena por sus cualidades alimenticias, un alimento completo en un plato único y distinto.
Su delciosa salsa y el marinado previo de la berenjena hace de este plato digno de quienes guardan un régimen alimenticio especial.
Este platillo te encantará, al menos así lo espero. Y como siempre sugiero 100% natural, orgánico o ecológico por salud y sabor. De no poder hacerla orgánica o ecológica podéis prepararla normal y os saldrá baratísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentad el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde con aceite de oliva extra virgen, reservar. Mezclar los 3 quesos y reservar en la nevera hasta el momento de su uso.
- 2
En una cazuela caliente, verter el aceite, los ajos y la cebolla picada hasta que cristalice, añadir el tomate triturado o picado y el vino, las hierbas de olor, las pimientas, la sal y hervir sin dejar de mover con una cuchara de palo para que no se pegue.
- 3
Reducir el fuego a medio bajo, hasta que se forme una pasta homogenea burbujeante y las aromas impregnen vuestra cocina. Retirad del fuego y reservar.
- 4
En el molde engrasado, verted con una cuchara un poco de la salsa de tomate aromática al fondo, encima una capa de pasta de lasaña, encima, verter otro poco de la salsa hasta cubrir la pasta.
- 5
Luego una capa de setas rebanadas, y otra de berenjenas marinadas previamente, ahora otra capa de salsa, una capa de los 3 quesos.
- 6
Luego otra capa de setas, berenjenas, algunas hojas de albahaca limpias, salsa (ya no se agrega más pasta si se quiere que se conserve cardiovascularmenete amigable y saludable, solo la pasta en la base)
- 7
Así hasta llegar al borde del molde agregando la ultima capa de quesos y decorando con las rajas de pimentos, meted al horno destapada por 30 minutos o hasta que dore el queso en forma uniforme.
- 8
Sacarla del horno y reposar por un mínimo de 5 minutos antes de cortarla y servir.
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