30. Soto betawi ayam

Leena's Kitchen
Leena's Kitchen @Dapoer75
Jakarta Timur

Lauk ayam adalah menu yg paling sering ditemukan, hampir semua org suka ayam, selain mudah didapat semua bagiannya bs diolah bwt menu masakan. Biasanya soto betawi kebanyakan pakai daging sapi entah itu daging ato jeroannya. Kali ini sy bwt menu soto betawi tp pakai daging ayam..

#CABEKU
#AyamInLopWityu

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1 ekorayam potong 10
  2. Bumbu Halus :
  3. 3 siungBawang putih
  4. 3 siungBawang merah
  5. 2 bhKemiri
  6. 1 sdtKetumbar
  7. 1/2 sdtJinten
  8. 1 sachetLada bubuk
  9. secukupnyaGaram
  10. Daun salam, sereh digeprek
  11. Bumbu lainnya :
  12. Bungalawang 4 bh
  13. Santan dr 1 bh kelapa
  14. 2 sdmSusu bubuk
  15. Kayumanis 1 btg uk jari
  16. 5 bhKapulaga
  17. Bijipala 1 bh digeprek
  18. Cengkeh sedikit saja (4 butir)
  19. Kaldu bubuk
  20. secukupnyaGula pasir
  21. Daun bawang iris halus
  22. Bawang putih goreng
  23. Jeruk nipis
  24. Tomat merah
  25. Emping
  26. Sambal rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daging ayam, cuci bersih, lalu rebus ayam hingga dagingnya matang. Jika sdh matang angkat dan sisihkan sedikit kaldu ayam utk campuran kuah santannya. Ayam yg sdh matang bs digoreng sebentar saja spy dagingnya tdk hancur saat dicampurkan santan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Sementara itu siapkan jg irisan bawang putih utk digoreng.

  3. 3

    Setelah harum, tambahkan santan, sedikit air rebusan ayam, masukkan bumbu2 lainnya, gula pasir secukupnya, kaldu bubuk, garam secukupnya, susu bubuk yg sdh dicairkan dg sedikit air, setelah semua bumbu masuk aduk2 hingga santan matang, tes rasa, jika sdh sesuai siapkan mangkok, isi dengan sedikit irisan daun bawang, irisan kasar tomat merah, lalu irisan daging ayam yg agak kasar, siram dengan kuah santannya, lalu taburkan bawang putih goreng.Sajikan bersama emping, acar dan sambal rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Leena's Kitchen
Leena's Kitchen @Dapoer75
pada
Jakarta Timur
Penyuka kuliner terutama Mie ayaaamm 🍜 😊 , hobby ngoprek2 menu di dapur, cooking lovers tp ga gtu bs baking, auto join cookpad berharap bs mengasah kemampuan baking sy & nemu ide2 baru seputar cooking dr pejuang menu di seluruh indonesia 💪😍
Lebih banyak

Resep Serupa