Filetes de panga al ajo y limón
Filetes de Panga (Pangasius - Swai) al Ajo-Limón. Mi marido no es muy amante del pescado, de hecho prefiere evitarlo, le desagrada su sabor salvo contadas excepciones, debido a su problema de colesterol y triglicéridos, debe consumir más Omega 3 en su dieta que las personas que carecen de este problema, siempre busco como introducir el pescado de preferencia el Salmón salvaje si puedo en su plato, pero llega el moemento que el salmón le cansa y hay que buscar otra avenida.
Este plato verdaderamente ha sorprendido de forma positiva a mi marido y a mi hijo Daniel que detestan el pescado, me han dicho que "delicioso" y han pedido más... os lo comparto por si mi experiencia fuese la vuestra ha quedado delicioso realmente este filete de pescado Pangasius ( Panga - Swai) rico en ácido fólico, protéina, Omega 3, fósforo y sabor que para el amante del pescado al probarlo sorprenderá su textura en combinación con los sabores de su preparación y barato.
Espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limonizamos (exprimimos los limones ) en cada filetes por ambos lados y en la licuadora batir los dientes de ajo y el zumo del limón escurrido del pescado en crudo con la sal marina hasta que todo quede bien incorporado y batido, ahora verter sobre los filetes esta mezcla y meter a la nevera por 30 minutos cubiertos hermeticamente asegurandoos que todo queda humedecido en esta emulsión de ajo-limón y la sal.
- 2
En otro recipiente mezclar los ingredientes secos. una vez hayan pasado los 30 minutos en la nevera, Precalentar el horno a 195°C ( 400°F) y verter el aceite en una sartén o cacerola no muy honda.
- 3
Enharinar cada trozo de filete por ambos lados en la mezcla seca y dorar por ambos lados cada filete como véis en las fotos.
- 4
Ahora sacar y escurrir el aceite sobrante con sus jugos y colocarlos sobre una lámina o recipiente refractario sin cubrir.
- 5
Meter al horno de 12 a 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o tenedor salgan los jugos claros y la costra hecha con las harinas quede dorada en forma uniforme, servir inmediatamente.
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