Tekwan Ayam Udang

Buktien (Tini Ummu Abdirrahman)
Buktien (Tini Ummu Abdirrahman) @dapurbuktien
Tangerang

Bismillah
.
Berhubung stok ikan tengiri giling sudah dibuat pempek tapi pengen tekwan jadilah daging ayam sebagai pengganti ikan tengiri.
Rasa tetap endeusss alhamdulilah.
.
Resep pekan kedua #PejuangGoldenApron3

Tekwan Ayam Udang

8 orang berencana membuat resep ini

Bismillah
.
Berhubung stok ikan tengiri giling sudah dibuat pempek tapi pengen tekwan jadilah daging ayam sebagai pengganti ikan tengiri.
Rasa tetap endeusss alhamdulilah.
.
Resep pekan kedua #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 porsi
  1. Adonan tekwan
  2. 500 gramdaging ayam giling
  3. 100 gramudang giling
  4. 350 gramtepung tapioka
  5. 2 butirtelur
  6. 300 mlair
  7. 15 gramgaram
  8. 1 sdtgula pasir
  9. Secukupnyakaldu bubuk (opsional)
  10. Kuah
  11. 100 gramudang (saya : tanpa kulit)
  12. 5 siungbawang putih
  13. 8 siungbawang merah
  14. 2 sdtkaldu udang bubuk #kalduudangbuktien
  15. secukupnyaGaram
  16. 1 sdtgula pasir
  17. 1 sdtlada bubuk
  18. 2 literair
  19. Pelengkap
  20. Secukupnyajamur kuping (potong kasar, rebus, tiriskan)
  21. 1 buahbengkoang (potong korek api, rebus, tiriskan)
  22. 2 batangseledri (cincang halus)
  23. Secukupnyabawang goreng
  24. Kecap asin
  25. Cuko Palembang
  26. Sambal (rebus,haluskan)
  27. 10 buahcabe rawit merah (boleh rawit hijau)
  28. 1 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan wadah. Masukkan ayam dan udang giling, telur,garam,gula,kaldu bubuk, dan air. Tuang tepung tapioka sedikit- sedikit secara bertahap dan aduk sampai rata menggunakan spatula/whisk.

  2. 2

    Didihkan air secukupnya. Ambil adonan dengan sendok kecil dan cemplungkan ke air. Tanda sudah matang adonan mengapung. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Buat kuahnya. Tumis bumbu halus, masukkan udang. Tambahkan air setelah mendidih masukkan gula,garam,lada bubuk dan kaldu udang bubuk. Sajikan bersama pelengkapnya. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Buktien (Tini Ummu Abdirrahman)
pada
Tangerang
🍳family chef 🌹mom of 4 🏡 ig : dapurbuktien
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa