Empanadas de crema

En la leche vaciar la levadura y mezclar bien. Poner en un bol la harina, azúcar, 1 huevo, la mantequilla y vaciar la leche con levadura. Mezclar hasta formar nuestra masa, dejar en el bol con un chorrito de aceite y tapar, dejar reposar por 4 horas.

Para la crema, poner en lumbre baja la leche y mezclar con el azúcar, en un bol mezclar las yemas con la maizena de vainilla. Una vez mezclado bien agregar a la leche y mover hasta que se hace la crema. Vaciar en un recipiente, tapar con un plástico y dejar enfriar.

Ahora ponemos harina en nuestra mesa de trabajo, sacamos la masa y aplanamos, hacemos círculos del tamaño que uno quiera su empanada, yo las hice pequeñas. Ponemos de relleno nuestra crema, cerramos y metemos al horno precalentado a 180° por 30 minutos. Y estarán listas.