Seblak Kuah Pedas

Hal
Hal @haalws
Madura

Ketika kuliah dulu, saya suka sekali makan seblak. Rasanya enak dan pedas banget. Setelah lulus, sesekali saya masih merindukannya. Makanya, saya memutuskan untuk masak seblak sendiri.

Seblak Kuah Pedas

Ketika kuliah dulu, saya suka sekali makan seblak. Rasanya enak dan pedas banget. Setelah lulus, sesekali saya masih merindukannya. Makanya, saya memutuskan untuk masak seblak sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Sekitar 20 menit
1 porsi
  1. Kerupuk udang atau kerupuk gado-gado. Ambil segenggam. Bisa 10-15 kerupuk
  2. 3 buahSosis
  3. Sawi hijau
  4. 1 butirTelur
  5. Bumbu:
  6. 3 siungbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 2 buahcabe keriting (jika ingin hasil yang lebih merah, bisa ditambahkan lagi)
  9. 5 buahcabe rawit (jika ingin hasil yang lebih pedas, bisa ditambah lagi)
  10. Kencur (seruas jari saja)
  11. SejumputGula
  12. SejumputGaram
  13. Royco/masako
  14. 2 gelasair

Cara Membuat

Sekitar 20 menit
  1. 1

    Rendam dulu kerupuk udang sekitar 1-2 jam sebelumnya untuk mempercepat proses perebusan. Namun, jika tidak ingin merendamnya, bisa langsung direbus saja. Tunggu hingga lembek, tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabai rawit, dan kencur.

  3. 3

    Tumis bumbu halus tersebut. Tunggu hingga wangi.

  4. 4

    Masukkan kerupuk, potongan sosis dan sawi. Aduk hingga rata.

  5. 5

    Tambahkan 2 gelas air (jika kurang, boleh ditambahkan kembali).

  6. 6

    Tambahkan garam, gula, dan royco (atau masako, sesuai selera saja). Tes rasa. Jika ada yang kurang, silakan ditambah.

  7. 7

    Masukkan telur yang sudah dikocok. Diamkan dan jangan diaduk. Tunggu hingga telur matang.

  8. 8

    Sajikan selagi masih hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hal
Hal @haalws
pada
Madura
Sedang suka memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa