Alfajores
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Reservar
- 2
En un bol batir(batidora mejor), la manteca blanda, el azúcar y batir es importante que quede cremoso (ojo es un paso importante)
- 3
Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez, luego agregar un toque de coniac, la esencia y la armadura de limón, mezclamos bien.terminar de incorporar batiendo
- 4
Incorporar poco a poco lo seco mientras unimos poco a poco con la mano todo sobre la mesada formando un arenado húmedo NO AMASANDO. Este es otro paso importante. Una vez que logramos que el atentado esté totalmente húmedo y no queda rastro de harina terminar de hunir sin amasar.
- 5
Llevar a heladera por 30 minutos envuelta en film
- 6
Estirar la masa sobre la mesada enharinada y dejarla con un espesor de aprox 1/2 cm de espesor y cortar a gusto
- 7
Colocar en placa enharinada y cocinar aprox 10 a 12 minutos en horno de 180°c
- 8
Una vez pronto y frío rellenar con dulce de. Leche repostero con nuez picada bien chica.
- 9
Bañar con chocolate y decorar con nuez arriba como en la foto
- 10
Que les quede rico=)
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