Croquetas de papá y boniato rellenas de muzzarella

Romi ❣
Romi ❣ @cook_2505619

Variamos la cantidad de acuerdo a cuantas personas sean .

Croquetas de papá y boniato rellenas de muzzarella

Variamos la cantidad de acuerdo a cuantas personas sean .

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Ingredientes

  1. 5papas medianas
  2. 2boniatos
  3. Pan rallado
  4. 2huevos (para empanar)
  5. Perejil
  6. Nuez moscada
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Queso rallado
  10. Crema de leche
  11. Mozzarella (en bastoncitos)
  12. Aceite (para freír)

Paso a paso

  1. 1

    Hervir papas y boniatos para puré.

  2. 2

    Una vez que tenemos el puré condimentamos a gusto y en mi caso en vez de ponerle leche le pongo crema (es opcional) no tiene que quedar muy líquido. Esperar que enfríe.

  3. 3

    Formar las croquetas con las manos haciendo un hueco donde introducimos la muzzarella y la cubrimos con el puré. Tiene que quedar bien cubierta para que no se salga al freír.

  4. 4

    Empanar dos veces como mínimo para que no se desarmen. Y freír en bastante aceite.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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