दाल को पानी में भिगोकर 7..8 घंटे के लिए रख दें। अब मिक्सी में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।

प्याज, हरी मिर्ची,धनिया पत्ता,गाजर, अदरक, नमक, हल्दी, अजवाइन डालकर पेस्ट को अच्छी तरह मिला लें। कढ़ाई में तेल गरम कर छोटी-छोटी पकौड़ीयॉ बना ले ।पकौड़ीयों को दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लें।

गरमा गरम सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।