Paso a paso
- 1
Enmantecar el molde (yo usé uno de 28cm) agregar azúcar y dejar un poco en la base. Tamizar la harina, incorporar la levadura, 2cdas. de azúcar y huevos. Luego de integrar todo agrego la leche y amaso.
- 2
Una vez armado el bollo, estiro con palo en forma rectangular, cubro con manteca (cuadrados que luego unto con espátula o cuchillo en toda la masa)y sobre ella azúcar. Enrollo, corto unos cm. de las puntas para emprolijar y luego corto el rollo en 7 partes iguales. Coloco uno al centro del molde y el resto alrededor, sobre estos coloco un poco más de manteca y azúcar y dejo leudar 30 minutos.
- 3
Horno precalentado 180°C un poco más de 1 hora hasta que salga el cuchillo limpio al pinchar. Colocar debajo del molde en el horno una placa con agua por que suele caer azúcar en la cocción, además ayuda a que no se queme y tenga una mejor cocción.
- 4
Se desmolda apenas sale del horno por que si no el azúcar se hace caramelo y no se despega. Yo desmolde y luego lo di vuelta por que me gusta más que se note los bollos.
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