Pao isi daging sapi lada hitam

Erlin Tiondan
Erlin Tiondan @cook_20917907
Bekasi.

Tidak bisa pindah kelain hati. Resep ini anti gagal , saya merecook dari ig nya mbak @ Linagui kitchen. Thank you mbak cantik , resepnya mantul...👍.

Pao isi daging sapi lada hitam

Tidak bisa pindah kelain hati. Resep ini anti gagal , saya merecook dari ig nya mbak @ Linagui kitchen. Thank you mbak cantik , resepnya mantul...👍.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. BAHAN ISIAN :
  2. 400 grdaging sapi giling (khas dalam)
  3. Bahan perendam :
  4. 1 smsaos tiram
  5. 1 smminyak wijen
  6. 2 smkecap asin
  7. 4 smkecap manis
  8. 1/2 stmerica
  9. 1 smlada hitam bubuk
  10. 1/4 stgaram
  11. 1/2 stgula
  12. 1 smtepung maizena
  13. Bahan bumbu :
  14. 5 siungbawang putih, cincang halus
  15. 1/2bawang bombay, cincang kasar
  16. 5bt daun bawang kecil, cincang halus
  17. Minyak secukupnya untuk menumis
  18. BASIC KULIT BAKPAO ;
  19. Bahan :
  20. 350 grtepung terigu protein rendah/ tep.kunci
  21. 150 grtepung tang min
  22. 100 grgula halus putih
  23. 250 ccair es/ air dingin
  24. 20 grsusu bubuk
  25. 65 grmentega putih
  26. 7 grragi instan
  27. 1/2 stgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam daging sapi giling dg semua bahan perendam. Simpan didalam kulkas kira2...30 menit.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay,tumis sampai layu.

  3. 3

    Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.

  4. 4

    Masukkan daun bawang, tumis kembali hingga daging matang dan bumbu meresap, koreksi rasa, sisihkan.

  5. 5

    Membuat kulitnya :

  6. 6

    Campur semua bahan jadi satu kecuali air dingin dan mentega putih, lalu aduk rata.

  7. 7

    Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil di mixer/di uleni terus sampai dirasa cukup. Mixer sampai tercampur rata.

  8. 8

    Masukkan mentega putih,uleni lagi sampai kalis lalu angkat adonan dan langsung di potong-potong kira2...40 gr/sesuai selera.

  9. 9

    Bulatkan adonan, diamkan 15 menit dengan ditutup kain.

  10. 10

    Kemudian beri isian dan bentuk pao sesuai selera. Diamkan lagi 10 menit.

  11. 11

    Tips : jangan menunggu semua pao selesai dibentuk baru dikukus, kukus sebagian pao yg pertama sudah dibentuk duluan (setelah proofing 10 menit). Lalu kukus kira2....10 - 12 menit. Tutup kukusan harus dibungkus kain supaya air kukusan tidak menetes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erlin Tiondan
Erlin Tiondan @cook_20917907
pada
Bekasi.
saya ingin menyimpan resep masakan yg suka saya masak sehari-hari di cookpad ini, untuk sharing dan juga untuk anak2 saya jika suatu saat mereka memerlukannya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa